PRODUZIONE
L’azienda produce mediamente 40.000 bottiglie l’anno
La produzione massima consentita dai nostri vigneti è di 14.000 bottiglie di Barolo Docg, 24.000 di Barolo Rocche dell'Annunziata, 8.000 di Dolcetto d’Alba.
Il Langhe Nebbiolo viene prodotto su una selezione di uve Nebbiolo da Barolo, quindi se in un’annata vengono prodotte 8.000 bottiglie di Langhe Nebbiolo, in quell’annata verranno prodotte 8.000 bottiglie di Barolo in meno.
STORIA E PERSONE
Negli anni, la successione familiare ha visto il passaggio di testimone alla figlia Tiziana, oggi con il figlio Davide, che ha saputo portare avanti con successo l'eredità familiare.
L’azienda Aurelio Settimo, fondata come azienda agricola da Aurelio nel 1953, vanta oltre 60 anni di tradizione nella produzione di vini.
I VIGNETI
ROCCHE DELL'ANNUNZIATA
Percorrendo la stradina di ghiaia che circonda la cantina, ci si immerge
nei vigneti di proprietà dell’Azienda
5,67 ettari coltivati a Nebbiolo da Barolo e 0,97 ettari a Dolcetto d’Alba.
3,42 ettari di Nebbiolo sono esposti a sud, sud-ovest, nel rinomato cru Rocche dell’Annunziata, una delle zone di alto prestigio, considerate di prima categoria, per la produzione del vino Barolo.
